奚水博士告訴我們，健康身體的本質(zhì)是細(xì)胞的高能狀態(tài)。我們想要一個健康的身體，需要優(yōu)化我們身體的內(nèi)環(huán)境，減少誘發(fā)細(xì)胞損傷的因素，還要逆轉(zhuǎn)損傷和衰老細(xì)胞的高比例。很多人長期處于亞健康的狀態(tài)，就是身體細(xì)胞損傷發(fā)出的求救信號。還有很多已經(jīng)患有慢性病，這時就需要對身體進(jìn)行調(diào)整了。

有很多疾病，我們?nèi)祟惿胁煌耆罏槭裁磿茫〉怯幸稽c(diǎn)是可以肯定的。那就是我們得病了，吃藥可能會好！但絕不是因?yàn)槲覀兩眢w里缺少這藥才得病的。難道是我們的身體里缺降壓藥才能高血壓？身體里缺感冒藥才感冒的嗎？答案肯定不是啊，那我們?yōu)槭裁磿貌∧兀康降资巧眢w缺了什么東西呢？其實(shí)，我們?nèi)钡牟皇莿e的，就是我們說的營養(yǎng)，還有一種就是營養(yǎng)過剩，也會導(dǎo)致身體出現(xiàn)疾病。在我們對身體進(jìn)行調(diào)理的時候，補(bǔ)充營養(yǎng)素就是非藥物治療，營養(yǎng)素是身體本來就需要的營養(yǎng)物質(zhì)，具有維持正常代謝的效果。營養(yǎng)治療不是缺什么補(bǔ)什么，我們身體的癥狀表現(xiàn)和醫(yī)學(xué)檢測結(jié)合起來，可以很好地揭示出來身體內(nèi)部營養(yǎng)物質(zhì)的水平，用營養(yǎng)素在人體不同生理機(jī)制的作用，讓身體的各部分系統(tǒng)達(dá)到最優(yōu)工作狀態(tài)，從而達(dá)到重塑健康的目的。營養(yǎng)素包括礦物質(zhì)、膳食纖維、各種有機(jī)物質(zhì)比如黃酮類、多酚類、酶代謝的輔因子等，這些物質(zhì)雖屬于微量，但是對于細(xì)胞代謝卻是必不可少，它們參與各種代謝和功能的維持，因此營養(yǎng)素是讓細(xì)胞處于良好功能狀態(tài)的，從這個意義上講具有疾病預(yù)防和治療功能。營養(yǎng)素，或者說膳食補(bǔ)充劑，通常以是膠囊或片劑形式，這使得國內(nèi)許多消費(fèi)者誤以為這是藥物，進(jìn)而造成許多不必要的誤解。

營養(yǎng)素一部分來源食物，還有一部分由人體合成，近半個世紀(jì)包括生活方式、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)模式和環(huán)境的改變導(dǎo)致代謝毒素的產(chǎn)生加劇，進(jìn)而造成人體自身營養(yǎng)素的過度消耗，我們無法逆轉(zhuǎn)大環(huán)境，從而補(bǔ)充營養(yǎng)素恢復(fù)自身平衡是有效手段。

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