經過了乳制品行業的數字化歷程——從2010年之前主要部署數字追溯系統，到2010-2016年主要部署ERP、CRM和供應鏈系統，再到2017年至今主要部署消費者數據系統、MES等，作為行業領軍企業的蒙牛，已經不滿足于傳統的IT系統建設，而是將數字化的腳步踏進了未來。

「用新方法做新事情」是蒙牛集團CDO李琤潔對于數字化轉型的核心理念。過去，蒙牛已經建立起涵蓋各個產業環節的上百個信息化系統，當新的需求和場景涌現，應該用新的技術和方案去解決新問題。今年上海疫情中，蒙牛就依靠數字化帶來的新方法，解決了在特殊情況下的新銷售場景、供應鏈有限運行等問題，良好完成了鮮奶保供任務。

當上海市場面臨著鮮奶斷供的風險情況時，蒙牛鮮奶事業部迅速成立了「鮮奶社區團購項目組」。在極短時間內，項目組拉通大區、市場、銷售、供應鏈、數科等關鍵部門責任人，打通了團購平臺、企業微信、Udesk、簡道云、供應鏈等重要流程和系統，搭建出了一套完整的、可復制社區團購業務系統，通過招募和管理社區的團長，以集中出貨、配送、分發來實現為上海消費者保供的重要任務。在鮮奶社區團購項目中跑通后，沉淀了5000+社區團長，成為品牌新的渠道資源。同時集團所有的事業部都可復用社區團購的業務模式，復用所沉淀下來的團長資源和系統平臺。

像這樣的故事還有很多。李琤潔告訴36氪，蒙牛的數字化轉型已經從系統建設走向了能力沉淀的階段。將共通的能力模塊和資源，在集團層面進行中臺化的沉淀和復用，是蒙牛正在進行的嘗試。從渠道域、消費者域、供應鏈域和管理域中將業務中反復使用的部分抽象出來，經過實踐優化后，以獨立的API的形式沉淀到中間層，讓業務人員可以更方便快速地調用這些能力，通過低代碼組成前端的應用，這不僅可以避免重復建設帶來的浪費，還可以更敏捷地響應新的業務場景需求。

事實證明，數字化是企業握緊確定性的最好抓手。今年上半年，蒙牛到家業務同比增長超35%，電商市場份額達27.7%，居常溫液態奶電商市場份額第一名。這便是來自蒙牛面對疫情沖擊，加快線上渠道布局的及時反應。在波動復雜的消費市場環境中，業績逆勢增長，足以說明這家23歲的乳業巨頭在數字化能力的加持下所展現出的強勁實力。

二、解碼蒙牛的數字化轉型樣本

大象轉身，更要找對方法。蒙牛是乳業數字化轉型的先行者。2015年，蒙牛從產銷協同開始，就打下了數字化的基礎。到2017年，隨著規模擴張、業務增多，數字化的需求也越來越廣泛。原來傳統的IT團隊無法支撐公司的發展訴求，擴建團隊和提高數字化能力應勢而行。2021年是關鍵之年，蒙牛正式啟動集團數字化戰略轉型，成立了集團數字化轉型辦公室，由總裁盧敏放親自牽頭，形成了各部門「一把手」掛帥的頂層設計。業務一把手的加入和持續推動，讓數字化越來越多地融入業務流程的再造和組織結構的變革，數字化轉型進入深水區。

如何從系統走向能力成為關鍵命題。前期大量系統的搭建已經完成，數字化統合能力的提升顯得更加重要。如何從業務訴求出發，找到對應的數字化能力，再從能力角度去統籌規劃新系統，是對蒙牛新的考驗。從「數字化」到「數字化轉型」，對應著從「在線」到「模式」的巨大轉變。伴隨著企業模式的變化，運營方式、業務流程、組織管理等都隨之改變，也是轉型進入深水區的標志。

數字化究竟如何重塑業務模式？「全鏈路數智化轉型」是蒙牛為行業給出的解答。在「牧場-工廠-經銷商-終端門店-消費者」的業務鏈路里，生產、渠道、消費者洞察和管理優化是數字化必須要解碼的關鍵之處。

首先，降本增效價值最大的必然在于渠道端的數字化。如果一定要選出一項當下蒙牛數字化轉型的必答題，李琤潔認為，這件事一定是渠道。作為典型的快消企業，與可口可樂等世界一流企業一樣，蒙牛采用的是「深度分銷」模式。在李琤潔看來，通過數字化手段將產品流通的各個環節打通，將會為整個分銷體系帶來更大的經濟價值。

蒙牛去年開始實施的「牛要客項目」就是提高渠道效率的一種實踐。在快消品行業的F2B零售渠道鏈路中，牛要客系統通過支持不同零售業務的統一管理、快速復用，實現多場景單據的連接，解決零售商的單據抓單、分析、對賬等業務難點。以前由于零售商系統沒有打通，零售商需要匹配多個人員頻繁處理訂單。數據下載、數據翻譯、匹配、分析、庫存檢查、活動檢查、物流發貨等多個環節中，需要人工下載單據后手工轉換數據上千次，平均耗時在3小時以上。這種模式不僅人效極低，還會帶來財務風險。

觀察到這個痛點，蒙牛內部孵化了牛要客系統，借助AI工具抓取商超的門店單據，自動轉化為ERP銷售訂單、退庫單、驗收單等，并實現與零售客戶自動核算對賬，達到「以銷定采」等高效系統協作的效果，提升協同效率。從結果來看，接單時效提升30%，業務在線化提升至77%；同時也幫助客戶有效降低大日期占比16%，零售商運營效率大幅提升。

第二，消費者始終是驅動企業發展的核心。「消費者第一第一第一」是蒙牛的數字化轉型核心。在廣泛的消費者觸達和消費者畫像的基礎上，蒙牛沉淀下來的數字化C2M能力，可以通過對細分市場的特定人群洞察，反哺到前端的產品研發，從而貼合市場中更多細分需求的消費者。

乳業的下一階段發展，正在面臨柔性生產、產品創新、敏捷物流、精準營銷、全渠道觸達消費者等新的考驗。蒙牛認為，實現全渠道人群畫像構建，實現對用戶消費行為的精準捕捉與研判，才是突破這些難點的基礎和關鍵。

李琤潔認為，進入存量時代，當所有企業都正在尋找第二、第三增長曲線時，回歸商業本質，實現從原有的產品分銷邏輯到消費者中心邏輯的轉變，將會帶來更大的價值增量。

第三，供應鏈的數字化能力是企業長期的競爭壁壘所在。蒙?？偛帽R敏放曾提到，「乳制品產業鏈相對較長且更為脆弱，需要進一步推動技術革新，通過數智化技術應用解決效率問題，在有限的資源條件下提高單位產能貢獻。」

從田間的一株牧草，到消費者手中的一杯牛奶、一塊奶酪，足足橫跨了農牧業、制造業、服務業三大產業。蒙牛所采用的是產業鏈一體化的商業模式，這種模式的優勢在于對產品品質的穩定控制、對全鏈條流通的全面掌控，但橫跨種植、養殖、加工、物流、銷售等的多產業鏈條，對于管理和數字化也帶來了更高的要求。從早期的牧場端機械化、自動化，到現在一物一碼的可追溯化，從了解一頭牛到了解一家牧場，對于復雜供應鏈的協調組織能力在當下變得尤為重要。

一杯酸奶的保質期只有21天，一杯鮮奶的保質期只有1周甚至更短。通過數字化手段減少貨品在物流中周轉的時間，讓消費者拿到更新鮮的產品，是商業價值的一種創造。蒙牛的智慧供應鏈在引入自主研發的AI算法后，對KA渠道的預測準確率比傳統人工預測提升了約75%，逐步實現了基于智能化數據預測的產銷協同。并且平臺已聯合了上下游生態圈中5000余家合作伙伴，進而推動全產業鏈的協同效應。

數字化是信息，也是連接。它的含義已經從產業互聯進一步下潛到了貨物流、資金流、信息流的「三流合一」中。一瓶牛奶從養殖、加工、銷售、物流到消費者等環節，本身會產生大量數據——貨品本身的跟蹤鏈條數據，多個渠道的銷售資金數據，業務操作中的信息數據等。通過數字化進行「三流合一」的交互和整合，將單點環節的系統和業務進行數據交互和集成，蒙牛可以通過數據實現業務管理的縱向穿透，從而達到掌握庫存數據、解決跨區竄貨、提升營銷ROI、優化物流效率等。

第四，企業要真正實現數字化轉型和創新，管理優化才是關鍵。

在業務域縱橫交錯的數字化項目之外，轉型更直指管理流程。自動化與數字化之間存在密切的聯系，要實現工作流程的數字化，利用自動化來更新工作角色，并優化整個業務流程，不僅讓人工的勢能得到釋放，組織的敏捷性和靈活性也會得以不斷提高。

李琤潔認為，「確定的事情自動化，不確定的事情智能化」是數字化賦能管理的法則。蒙牛通過RPA工具，有效優化了傳統業務流程中，立項、招采、合同履約、付款申請等許多重復的審批環節，將員工的工作重新集中運用于更具有價值的項目上。還有一些無法自動化的合規環節，也可以依靠自動化集成，減少部分人工參與的節點，提升流程效率，間接優化企業勞動資源配置。

如果乳業數字化轉型的下一步是全產業鏈數字化，那么蒙牛就已經進入了未來。

大多數快消企業，其數字化變革往往發軔于營銷端，因為營銷端的變化對業務的影響最為直接。蒙牛的數字化轉型則較為全面，不僅在消費者端、渠道端發力，也同樣重視生產端和供應鏈的創新，甚至也影響了企業的組織管理。作為數字化轉型的樣本，蒙牛讓我們看到，數字化一方面幫助乳業企業精益運營，提高生產和管理效率；另一方面，也有助于實現食品的可溯源，對渴望新鮮、安全乳制品的消費者來說形成了更強有力的保障。

三、從「傳統快消」到「科技快消」

回望蒙牛身處的行業，由數字化重構「人貨場」的新零售，正在給傳統快消帶來新的刺激。

所有人都看到，快消行業野蠻生長的時代正向我們告別。回歸理性，面對弱化的人口和流量紅利，以及多變的市場需求，企業的反應速度是生死線，數字化能力更決定了企業在殘酷競爭中生存的幾率。乳制品行業更不同于一般的快消行業，其生產流程龐雜精細，產品保質期短，銷量波動頻繁，產品監管高要求，乳品企業要想生存并保持增長，就必須修煉數字化內功。

在「傳統快消」到「科技快消」的路上，集團CDO應該發揮怎樣的作用？

李琤潔認為，要做好數字化轉型，就要內部建立起正確的共識和文化。李琤潔對數字化轉型的概念有清晰的定義?！笖底只故窍到y項目，讓業務在線化；而「數字化轉型」本質上是商業創新，是企業尋找數字化驅動的新增長點，更重要的是意識與觀念。

作為CDO最關鍵的三件工作，首先是明確核心價值。數字化轉型必須和企業戰略統一到一盤棋上，根據所處不同行業和企業的發展階段，針對降本增效或尋找新增長的需求，才能找到數字化真正創造價值的方向。其次是推行數字文化，建立數據驅動的理念，“高層堅定、中層理解、基層應用”。最后，選好切入點和路徑。“聚焦熱點、試點先行、能力沉淀、復用推廣、持續迭代”，比一開始就全線出擊更為切實可行。

「事情的背后都是人，人的背后是組織，組織的背后是機制?！?/strong>李琤潔特別提到，在實操層面，CDO還需要建立一套好的組織和運作體系，從好的人才體系、創新體系、評價體系，甚至容錯機制中，才會誕生好的實踐。